Casa de Chefs


ARROZ CON FIDEOS
(6 pers.)

 
 
 
INGREDIENTES  6 pers):
 
2 tazas de arroz de grano largo (450 gramos aprox.)
100 gramos o 1 taza de fideos finos
3 cucharadas de aceite de oliva
½ Gajo de cebolla larga
3 ¾ tazas de agua
El jugo de ¼ de limón
Sal al gusto

PREPARACIÓN:
 
 
Calentamos en una olla en aceite de oliva, añadimos los fideos y sofreímos sin dejar de revolver, es importante para que todos los fideos queden del mismo color. Cuando tengamos un color como el de la foto agregamos el arroz, yo no lo lavo, y la cebolla y sofreímos revolviendo por un minuto. Simultáneamente hemos calentado el agua y la vertemos sobre el arroz, agregamos  el limón y la sal. Cuando el arroz comience a secarse  hace huecos y en este momento le bajamos el fuego a punto mínimo y lo tapamos  por unos 30 minutos.
 
¡Buen provecho!
 


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Santa Marta