Casa de Chefs


ENSALADA ÁRABE
(6-8 personas)

 
 
 
INGREDIENTES (4 pers):
 
1 Zanahoria grande.
1 Pepino cohombro.
1 Cebolla cabezona blanca mediana.
2 Tomates no muy maduros.
1 Rábano rojo. 
½ pimentón rojo 
½ pimentón verde.
2 limones.
Perejil liso finamente picado
15 hojas de yerbabuena finamente picadas.
Aceite de oliva
Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:
 

Rayar la zanahoria, cortar el pepino por la mitad y quitarle semillas cortarlo en cuadros pequeños,  cortar la cebolla en plumas,  quitar semilla a los tomates y dividirlo en cuadros pequeños, cortar pimentones en cuadritos, cortar el rábano con cascara en cuadritos muy pequeños. Dejar la cebolla en el jugo de los limones por unos 10 minutos. Mesclar el resto de los ingredientes. Si se tiene zumaque (especie árabe con sabor cítrico) añadir media cucharadita.

Ajustar limón, sal y pimienta.

Una ensalada muy rápida de preparar, fácil y es deliciosa.

             

 
Tel: (5) 4393153 Cel: 3142825018 
Santa Marta