Casa de Chefs


ENSALADA DE REMOLACHA
(Árabe)

 
 
 
INGREDIENTES:
 
4 Remolachas grandes o 6 medianas
3 Limones
1 Cebolla cabezona blanca grande.
1 Manojo de perejil liso.
Aceitunas verdes y/o negras al gusto. 
Zumaque (especie árabe) o más limón.
1 Cucharadita de Canela en polvo.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

 

Cortar las cebollas en plumas (julianas muy delgadas) y dejar marinar en el jugo de los limones, cocinar y cortar en rodajas las remolachas y colocarlas en agua con hielo para enfriarlas, picar el perejil y unir todos los ingredientes.
 
 

 
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Santa Marta