Casa de Chefs


ENSALADA EN ROPA NEGRA
 
 
 
INGREDIENTES: (4 - 6 pers.):
 
40 gr. de chocolate negro
400 gr. de ensalada verde variada
80 gr. de queso parmesano
4 cucharadas de aceite de oliva
vinagre balsámico
pimienta
sal.

PREPARACIÓN:

 

Colocar el chocolate en la nevera y dejarlo hasta que este bien frío y duro, pasarlo por un rallador o un pelador de papas. Lavar bien la ensalada y bañarla en aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y pimienta. Agregar el queso parmesano rallado y el chocolate. Mezclar bien.

Si desea puede cambiar el queso parmesano por otro de su gusto.

 

 
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Santa Marta