Casa de Chefs


BUÑUELOS DE PAPA CON QUESO
 
 
 
INGREDIENTES  6 pers):
 
- 1½taza de harina
- 3 Dientes de ajo en pasta (Pasar por el mortero)
- 1 cta. de polvo de hornear
- 3 huevos
- 1½ Taza de puré de papa
- ½ Pocillo de perejil picado
- 16 Cubos de queso mozarela de 1 centímetro
- Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:
 
 
Mezclar bien el puré con el huevo previamente batido, el perejil y el ajo. Por otro lado cernir los ingredientes secos, agregar a la mezcla de puré y mezclar bien. Formar bolas de unos 4 centímetros, mojándose un dedo en agua fría, abrir un hueco en el centro colocar el queso y cerrar. Si se les pega la mezcla pueden untar la mano con un poco de harina.

Ayudándose con una cuchara llevar cada bola a aceite bien caliente freír y escurrir sobre papel absorbente.

Salen 16 unidades de 4 centímetros o más si se hacen más pequeños. 


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Santa Marta