Casa de Chefs


CANELAZO
(Coctel colombiano)
 

 
 
INGREDIENTES :
 

Aguapanela
Aguardiente
Canela en astillas

Zumo de limón


PREPARACIÓN:
 

Se prepara la aguapanela colocando la cantidad de panela a gusto, para darle el dulce deseado. Una vez esté bien caliente se le agrega la canela en astillas, una por copa. Se deja hervir unos cuatro minutos, se apaga el fuego y se agrega la misma cantidad de aguardiente que lo que se tenga de aguapanela. Por úlitmo se agrega zumo de limón a gusto.
 

Las copas se humedecen, en su borde, con limón o cualquier líquido y se escarchan con azúcar.
 

  
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Santa Marta