Casa de Chefs


MANTEQUILLA DE MANÍ
(Peanut Butter)

 
 
 
INGREDIENTES: 
 
1 libra de maní tostado sin sal (4 pocillos)
3 cucharadas de aceite
1/2 taza de azúcar glass
1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

 

Colocar en el procesador el maní y procesar por 3 minutos agregar 3 cucharadas de aceite (ideal de maní, pero con uno vegetal neutro está bien), el azúcar y la sal; procesar hasta que tenga la textura deseada.

Si se desea más dulce puede agregar más azúcar, pero siempre glass. Envasar en un frasco adecuado y llevar a la nevera. Después de un tiempo en el frío toma textura más dura.

Yo preparo el azúcar glass llevando azúcar blanca a la licuadora y dejo licuar hasta tener la textura deseada.

¡Esta mantequilla de maní es deliciosa!

 

 
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Santa Marta