Casa de Chefs


PINCHOS DE POLLO
(Sheshkebab)
Receta árabe
 

 
INGREDIENTES (6-pinchos)
 
 

1 pechuga de pollo grande sin piel.
1 pimentón rojo pequeño.
1 pimentón verde pequeño.
1 cebolla cabezona mediana.
3 cucharada de aceite de oliva virgen extra.

6 palillos largo para pinchos o de metal si los tienen.
Sal y piemienta al gusto.

 

 
 PREPARACIÓN:
 
 

Cortar la pechuga en 30 cubos de unos 4 centímetros por lado, cortar  los pimentones y la cebolla en cuadros del mismo tamaño.

Colocar el pollo en un bol y agregar el aceite de oliva (no es lo mismo extra virgen que virgen extra, este último es mucho más saludable) y salpimentar.

Ir insertando por el centro de cada cubo de pollo y luego un cuadrado de pimentón rojo, un cuadrado de cebolla cabezona y un cuadrado de pimentón verde. Repetir en el mismo orden hasta lograr pinchos con cinco pedazos de pollo.

Precalentar una parrilla, o un sartén grande, y colocar los pinchos una vez esté bien caliente, darles la vuenta por cada una de las cuatro caras, cada que vea que ya ha tomado un color dorado oscuro.

Buen provecho!!!
 

 


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Santa Marta