Casa de Chefs


CARNE DESMECHADA A LA CRIOLLA
 
 
 
INGREDIENTES (8 pers):
 
1 kg de carne para desmechar a mi me gusta palomilla
3 tomates maduros
1 cebolla mediana
1 gajo  de cebolla larga
3 dientes de ajo
1 pimentón rojo
1/4 taza de aceite 
sal, comino y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
 
 
Corte la carne en trozos delgados y póngala a ablandar en la olla a presión con un gajo de cebolla larga. Cuando esté blanda, retírela, déjela enfriar y desméchela con las manos, lo más menudo que pueda, desechando las fibras duras o grasa.

Pique los aliños menuditos y ponga a calentar el aceite  en una sartén. Agregue los aliños y déjelos sofreír un rato. Añada la carne al sofrito, remueva un poco y agréguele un poco del caldo que quedó al ablandarla.

Espere a que el líquido se consuma y ajuste sal, comino y pimienta a su gusto.
 

 

 
Tel: (5) 4393153 Cel: 3142825018 
Santa Marta