Casa de Chefs


CALDO BÁSICO DE POLLO
 
 
 
INGREDIENTES (4 pers):
 
2 litros de agua fría
1 libra de perniles de pollo
1 Cebolla cabezona blanca pequeña.
1 ramillete de perejil.
1 rama de orégano
2 hojas  de laurel
1 rama de apio
Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

 

Se coloca en una olla el agua, se le agrega el pollo y se lleva a fuego alto hasta que hierva, se le agrega el perejil, el orégano, el apio, la cebolla partida en dos y se deja a fuego lento hasta que esté bien cocido. aproximadamente 20 minutos. Se retira, se  cuela  y se le agrega sal y pimienta al gusto.


 
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Santa Marta