Casa de Chefs


 CROQUE MADAME         CROQUE MONSIEUR
 

 
 
INGREDIENTES (1 pers):
 
1 huevo poché.
2 laminas de pan de molde.
3 lonjas de queso emmenthal.
2 lonjas de jamón.
1 taza de salsa bechamel.
2 cucharadas de mantequilla 
1 chorro de aceite.

PREPARACIÓN:

 

El Croque-monsieur apareció por primera vez en la carta de un café parisino en 1910. Hoy en día es un sándwich común en toda Francia. Muy comúnmente se consume en el desayuno.

Croque-Madame:

Hace un hueco con un molde redondo en una de las rebanadas de pan. Calentar la mantequilla en una sartén con un pequeño chorro de aceite y tostar las 2 rebanadas de pan incluida la perforada.

Sobre la tostada entera poner 2 lonjas de queso emmenthal y dos de jamón.

Cubrir con la tostada perforada y llenar con salsa bechamel.

Sobre la bechamel colocar 1 lonja de queso emmenthal  y llevar al horno hasta que la salsa bechamel y los quesos estén gratinados.

Finalmente agregar el huevo poché .También puede remplazar el huevo poché por un huevo frito, que la yema no esté dura.

Croque-Monsieur: 

Es igual al Croque-Madame, pero se elimina el huevo.
 

 


 
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Santa Marta