Casa de Chefs


ARROZ A LA FLORENTINA
(Plato italiano)

 
 
 
INGREDIENTES  6 pers):
 
 2 tazas de arroz
2 cubitos de caldo de gallina
2 ramitas de apio
2 cucharadas de queso de rallar
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de mantequilla
1 atado de espinacas
1 cebolla
1 zanahoria
Jugo de 1/2 limón.
Sal y pimienta 

PREPARACIÓN:
 
 
Para preparar esta deliciosa receta italiana debemos poner en una olla  la mantequilla y el aceite, agregar el atado de espinaca, la cebolla, apio y zanahoria  todo lavado y picado y la zanahoria rallada. Rehogarlas 10 minutos.

Incorporar a la cacerola el arroz y los cubitos de caldo disueltos en 3 y media tazas  de agua, agregar el jugo de limón, la sal y pimienta.

Cocinar a fuego medio hasta que el agua casi desaparezca tapar y dejar en bajo hasta que el arroz este a punto. Servir y agregar queso rallado.

 


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Santa Marta