Casa de Chefs


 ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA
 
 
 
INGREDIENTES (4 pers):
 
3 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas cebolla cabezona picada finamente.
1 diente de ajo picado
500 gramos de carne de res molida muy magra.
1 zanahoria pequeña, lavada, pealada y rallada.
4 tomates larga viada pelados y pasados por el procesador o licuadora.
1 taza de pasta de tomate.
2 tazas de agua
2 cucharadas  orégano
1 pizca sal
1 pizca pimienta
500 espagueti cocido al dente en agua con sal
1/4 taza queso parmesano rallado.

PREPARACIÓN:

 

Sofreír la cebolla en el aceite de oliva, una vez este transparente agregar la carne y machacarla para que no queden trozos grandes. Cuando la carne esté dorada agregar el ajo y zanahorias, revolver por unos minutos. Luego agregamos ell tomate, la pasta de tomate y el agua. Dejamos conservar en fuego bajo por unos 15 minutos y agregamos  el orégano, la sal y la pimienta.

Emplatamos los espaguetis con la salsa boloñesa encima y rociamos con queso parmesano

 


 
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Santa Marta