Casa de Chefs


PICADILLO CUBANO 
 
 
 
INGREDIENTES (4 pers):
 
1 libra de carne molida
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
2 pocillos de agua
Jugo de dos tomates
½pimentón verde
½ pimentón rojo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 hoja de laurel
2 papas cortadas en cubos pequeños
Aceitunas rellenas de  pimiento rojo
3 cucharadas de pasta de tomate.
Uvas Pasas
Pimienta, comino, orégano y sal.

PREPARACIÓN:

Colocar en una sartén el aceite de oliva con la cebolla cortada en brunua (término de cocina usado para cubos pequeños) colocar una pizca de sal y sofreír hasta que esté transparente. Colocar la carne y dejar dorar revolviendo continuamente, agregar los pimentones cortados en cuadros pequeños, con los dientes de ajos cortados finamente, comino y orégano. Añadir el agua, el jugo de tomate, la pasta de tomate, las uvas pasas, las aceitunas y la hoja de laurel. Agregar las papas cortadas en cuadros pequeños y previamente cocinadas en agua. Dejas hervir unos 10 a 15 minutos salpimentar y servir.
 

Esta es una receta muy sabrosa y fácil de preparar, se puede acompañar con arroz blanco y platano maduro o verde en patacones.


             

 
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Santa Marta