Casa de Chefs


PECHUGAS DE POLLO A LA NAPOLITANA
 
 
 
INGREDIENTES  4 pers):
 
500 gr pechuga de Pollo
4 Tomates maduros
1/2 unidad Cebolla blanca
50 gr cebolla larga
2 dientes de Ajo
50 gr queso cremoso
20 gr orégano seco
2 hojas albahaca
20 ml aceite de girasol
Sal
Pimienta

PREPARACIÓN:
 
 
Sofreír, por dos minutos, en un sartén caliente las dos clases de cebolla contadas en cuadros pequeños, con el ajo macerado. Añadir el tomate pelado y cortado en cubos pequeños. Cocinar el tomate un poco y agregar por ultimo las hojas de albahaca. Salpimentar, bajar el fuego, tapar y cocinar por 10 minutos. Agregar 1/2 cucharadita de azúcar para romper la acidez.

Aparte en un sartén caliente con aceite, cocinar la pechuga de pollo previamente salpimentada, 2 minutos por cada lado a fuego fuerte. Cuando esté lista, cubrir la pechuga con la salsa y arriba disponer el queso con el orégano. Tapar, a fuego bajo hasta que se derrita el queso.

Servir y acompañar de arroz blanco o papas a la francesa. 

 

 
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Santa Marta