Casa de Chefs


HAMBURGUESA DE FRIJOL
 
 
 
INGREDIENTES (4 pers):
 
2 tazas de fríjoles, negros o rojos, en remojo 24 horas
1 Cebolla cabezona blanca grande.
1 ramillete de perejil.
1 puñado, pequeño, de cilantro
3 dientes de ajo macerados con aceite y sal.
1 cucharadita de comino
Sal y pimienta
Suficiente aceite para freír.

PREPARACIÓN:

 

Escurrir y secar con un trapo limpio los fríjoles.

Colocar en el procesador de alimentos la cebolla, el perejil, el cilantro, el comino, el ajo, la sal y la pimienta. Procesar y una vez este como una pasta agregar los fríjoles y continuar procesando por unos minutos.

Armar las hamburguesas y freír en aceite bien caliente hasta que tomen el color de hamburguesa.

Colocar las hamburguesas de fríjol en  pan apropiado y adicionar lechuga, tomate, queso y  las salsas de su preferencia

 


 
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Santa Marta