Casa de Chefs


CONEJO AL AJILLO
(ESPAÑA)

 
 
 
INGREDIENTES (4 pers):
 
1,5 kilos de conejo
3 guindillas (Ají a gusto)
1 hoja de laurel, 3 ramas de tomillo
1 vaso de vino blanco seco
sal

PREPARACIÓN:
 
 
trocear el conejo, pelar y freír los ajos.Antes de estar totalmente fritos se agregan las guindillas (ají español, de no tener se puede remplazar con cualquier ají) se añade el conejo y se fríe hasta que esté dorado, añadir el laurel, las ramas de tomillo, el vaso de vino y se deja cocer hasta que el conejo este tierno y la salsa algo acaramelada.
 

 
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Santa Marta