Casa de Chefs


Tequeños
 
 
 
INGREDIENTES:
 
300 gramos de Harina de trigo todo uso.
2 cucharadas de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
1 huevos
1cucharadita de sal
Queso para rellenar, blaco y duro
Agua tibia
Aceite para freír

PREPARACIÓN:

 

En un recipiente grande se coloca la harina haciendo un volcán en el medio. Se coloca la mantequilla derretida y el huevo y la sal. Se mezcla todo comenzando desde los bordes, se va agregando el agua, que debe estar tibia, de a pocos. Se amasa hasta lograr una masa suave y elástica.
Se deja reposar tapando con un trapo húmedo por treinta minutos. 

Se estira la masa con el rodillo y se hacen tiras de unos 2 centímetros por 12 de largo. Se coloca el queso en forma rectángulos de 6-7 centímetros de largo y 1 centímetro por cada lado, perpendicular mente en uno de los extremos de la tira de masa, dejando un espacio para cerrar, y se va enrollando hasta cubrir el queso. Freír en abundante aceite y buen provecho. 
 

 
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Santa Marta