Casa de Chefs


PASTA AL PESTO
 
 
 
INGREDIENTES (4 pers):
 
1 Libra de espaguetis u otra pasta. 
Un atado grande de albahaca
4 dientes de ajo macerados
3 tomates maduros
100 g de queso parmesano rallado
5 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

 

Lavar la albaca y dejarla muy bien seca.

Pelar los tomates y quitarles la semilla.

En una licuadora, licuar los tomamtes, el ajo macerado, la albahaca. Ajustar sal y pimienta, añadir poco a poco el aceite y el queso rallado

Ya se puede sazonar la pasta, ya cocinada, con el pesto.

Si lo desea puede agregar más queso parmesano.

 

La receta tradicional no lleva tomate y si piñones. Pero esta les funcionará muy bien.

 

 
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Santa Marta