Casa de Chefs


MANGO CHUTNEY
 
 
 
INGREDIENTES:
 
4 Mangos grandes maduros y duros
2 Cebollas cabezonas picaditas
1 Taza de pasas picaditas
1 ½ Cucharadita de jengibre rallado o en polvo
1 ¾ Tazas de azúcar morena
1 Pimentón Rojo picadito
1 Cucharadita de pimienta en pepa
1 ½ Taza de vinagre blanco


PREPARACIÓN:

 

Pele y pique los mangos. Ponga las cebollas y los mangos picaditos donde los va a cocinar, añada el resto de los ingredientes dejando las uvas pasas faltando 10 minutos antes de terminar la preparación, revuelva constantemente y deje conservar en fuego lento por una hora aprox.

El Mango Chutney es perfecto para acompañar platos con curry, pollo, cerdo, cordero y todo tipo de canes frías.

 

 
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Santa Marta