Casa de Chefs


ARROZ A LAS FINAS HIERBAS
 
 
 
INGREDIENTES  6 pers):
 
500 grs de arroz
950 mililitros de agua
1 cubo de caldo de pollo
Estragón a gusto
1 hoja de laurel
Tomillo a gusto
8-10 hojas de albahaca
½ cebolla cabezona blanca
½ manojo de perejil lizo fresco
½ limón
Aceite de oliva
Sal y pimienta

PREPARACIÓN:
 
 
En una olla sofreír el arroz unos dos  minutos (nacarar) junto con la cebolla finamente picada. Licue el agua con el perejil y llevar al arroz, agregar el cubo de caldo de pollo, el limón, la hoja de laurel y la sal. Tapar una vez el agua este casi seca, bajar el fuego y dejar unos  25 minutos.

Picar todas las hierbas muy finamente y agregarlas junto con la pimienta tan pronto se destape la olla. Desechar la hoja de laurel, revolver y servir.
 

 
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Santa Marta