Casa de Chefs


SALSA TARTARA

 


 

 
INGREDIENTES:
 
200 gr de mayonesa. 
1 huevo cocido. 
25 gr de alcaparras. 
25 gr de pepinillos. 
50 gr de cebolla. 
1 cucharadita de mostaza.  
Perejil picado.

PREPARACIÓN:

Dado que la salsa tártara se elabora a partir de una mayonesa debemos darle una caducidad corta sobre todo en épocas de mucho calor. Por ese motivo es mucho mejor hacer poca cantidad, ideal que solo la elaboremos para el plato que vamos a preparar.
En un recipiente agregamos la mayonesa, picamos muy finamente las alcaparras (ligeramente escurridas), los pepinillos en vinagre, la cebolla y el huevo cocido.
Incorporamos estos ingredientes y añadimos por último el perejil picado y la mostaza.

 

 
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Santa Marta