Casa de Chefs


CHIPS DE CALABACIÍN AL HORNO
 
 
 
INGREDIENTES  4 pers):
 
60 Gamos de queso parmesano rallado 
Una pizca de pimienta negra
Pan rallado
1 vaso de leche fría
1/2 vaso de harina
Un chorrito de vinagre
1 calabacín

PREPARACIÓN:
 
 
Precalentamos el horno a 200 grados centígrados. Colocamos en un bol la leche con la harina y el vinagre y se bate hasta que no queden grumos logrando una pasta algo liquida.

En otro bol mezclamos el queso parmesano con el pan rallado y pimienta al gusto.
Cortamos el calabacín en rodajas y las pasamos por la mezcla de leche con la harina y luego con la de queso y el pan.

Llevamos las rodajas de calabacín a una bandeja con papel de horneas untada de algo de aceite, ponemos las rodajas de calabacín y los dejamos por 15 minutos por cada lado. Deben quedar crujientes.

 
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Santa Marta