Casa de Chefs


CREMA DE PAPAS Y PUERROS
 
 
 
INGREDIENTES  (4 personas):
 

500 grs. de papas
3 puerros medianos
1 cebolla cabezona roja mediana
1 cubo de caldo de pollo.
Crotones
Cilantro picado
Mantequilla
Sal
Pimienta
Agua


PREPARACIÓN:

Sofreímos en una olla la cebolla en mantequilla picada, cuando este transparente añadir las papas peladas y troceadas y cocinarlas por unos minutos. Agregar los puerros en trozos y mezclar bien, luego cubrir con agua, añadir el cubo de caldo y dejar hervir por 30 minutos.


Licuar el contenido y volver a la olla agregar el agua necesaria para lograr la espesura deseada. Servir, agregar Crotones y el cilantro. 


    
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Santa Marta