Casa de Chefs


ENSALADA WALDORF
 
 
 
INGREDIENTES: (4 pers.):
 
2 tallos de apio. 
1 manzana verde.
1 manzana roja.
1/2 taza de uvas rojas. 
1/2 taza de nueces.
1/2 cebolla cabezona contada en plumas (julianas muy delgadas). 
1 limón. 
1/2 taza de mayonesa. 
1/4 de taza de crema agria. 
1 lechuga romana

PREPARACIÓN:

 

Cortar las puntas blancas de los tallos de apio. con un pelador de vegetales quitar las tiras que cubren la parte exterior.

Cortar los tallos en cubos de 0,6 cm.

Lava, pela y corta las manzanas. 

Colocar las manzanas, las uvas, las nueces, el apio y la cebolla en un tazón. Añadir la mayonesa y la crema agria (se puede hacer con crema de leche y yogurt) y revolver bien. Exprimir unas pocas cucharaditas de jugo de limón, agrégalo, vuelve a revolver y prueba. El jugo de limón debería ser casi imperceptible.

Arreglar la hoja interior de una lechuga romana en cada plato y cubrirla con la ensalada.

 

 
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Santa Marta