Casa de Chefs


CREMA DE ESPINACAS
 
 
 
INGREDIENTES  (4-6 personas):
 

500 g de espinacas congeladas o frescas
1 cebolla
1 tomate maduro
1 diente de ajo
Agua
100 g de crema de leche
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta


PREPARACIÓN:

Sofreímos el tomate cortado en cuadros pequeños, la cebolla y el ajo picados en una olla con un poco de aceite de oliva. Agregamos las espinacas, echamos sal y cubrimos con agua. Dependiendo de si son espinacas congeladas o frescas variaremos el tiempo que deben hervir en agua. Para las espinacas frescas unos 5 minutos y para las congeladas unos 7 minutos.

Una vez cocidas retiramos parte del agua de la cocción y llevamos a la licuadora hasta que quede una textura a nuestro gusto, más o menos líquida. Si se desea más líquida se añade más agua de la cocción. 

Añadimos la nata o crema de leche, y si la desea más ligera puede utilizar leche evaporada. Probamos y salpimentamos si es necesario.

 


    
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Santa Marta