Casa de Chefs


SALSA DE CHAPIÑONES
 
 


INGREDIENTES:


1 cda mantequilla
1/4 cebolla finamente picada
2 dientes de ajo finamente picado
1 taza de crema de leche
2 cucharadas de harina 
1 taza de leche
1 libra de champiñones
Sal
Pimienta

 

PREPARACIÓN:

 

Colocar la mantequilla en un satén y sofreír la cebolla y el ajo. Añadir los champiñones y cocinar por unos minutos. Agredar la harina revolver y verter la mitad de la leche y cocina hasta que suelte el hervor.
Agregar el resto de leche y la crema, salpimienta y cocina hasta que espese ligeramente. Sal pimentar y si desea puede rociarle perejil liso finamente picado

Colocar la mantequilla en un satén y sofreír la cebolla y el ajo. Añadir los champiñones y cocinar por unos minutos. Agredar la harina revolver y verter la mitad de la leche y cocina hasta que suelte el hervor.
Agregar el resto de leche y la crema, salpimienta y cocina hasta que espese ligeramente. Sal pimentar y si desea puede agregar perejil liso finamente picado
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Esta salsa podremos agregarla a un sinnúmero de recetas.

 


 
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Santa Marta