Casa de Chefs


PATATAS A LA RIOJANA
 
 
 
INGREDIENTES  4 pers):
 
- 0,5 litros de agua
- 6 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharada de pimentón dulce en polvo.

- 1 pimiento verde
- 3 papas de textura firme: R12 o sabanera.
- 10 rodajas de chorizo
- 1 hoja de laurel

PREPARACIÓN:
 
 
Colocar en la olla el aceite y cuando este caliente se agregan los ajos, el pimiento en tiras y el chorizo; antes de que se fría mucho se ponen las patatas cortadas a cuadros.

Se sazona y se le dan unas vueltas

Seguidamente se añade agua suficiente para que cubra las patatas y colocamos la hoja de laurel

Dejar cocinar hasta que las patatas estén hechas.

 

 
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Santa Marta